Czy macie swój sposób na rydze marynowane?
Wiem przepisów w sieci jest sporo ale może Wasz jest wyjątkowy.
Chciałem zrobić kilka słoików na zimę.
Z góry dziękuję

Dnia Sat, 15 Oct 2011 10:08:44 +0200, zbigniew napisał(a):

> Czy macie swój sposób na rydze marynowane?
> Wiem przepisów w sieci jest sporo ale może Wasz jest wyjątkowy.
> Chciałem zrobić kilka słoików na zimę.
> Z góry dziękuję

Składniki jak na zwykłą marynatę z grzybów, ale bez wody i zamiast cukru
miód.
I robię nieco inaczej - nie obgotowuję grzybów (szkoda tracić ich smak),
tylko solę i duszę je w sosie własnym, jaki wypuszczą. Słoność docelowego
przetworu ustalam podczas duszenia. Kiedy grzyby są prawie miękkie, dolewam
do sosu miód i NIECO octu (bez wody), co powiększy ilość płynu, aby pokryła
grzyby - zagotowuję, próbuję czy dosyć słodkie i kwaśne, nakładam do
słoików (do których wcześniej wrzuciłam nieco cebuli, liść laurowy i po 2-3
ziarna ziela ang. i czarnego pieprzu. Po czym pasteryzacja 15 minut.
--
XL
Bronisław Komorowski określający się jako konserwatywny, wierzący otworzył
drzwi do sporu o miejsce krzyża w sferze publicznej. Nic dziwnego, że
środowiska lewicowo-liberalne podjęły rękawicę i weszły w ten atrakcyjny
dla siebie polityczno-cywilizacyjny spór z chrześcijaństwem.

* Źródło: Barbara Fedyszak-Radziejowska - Walka z krzyżem to powtórka
z PRL, naszdziennik.pl, 11 sierpnia 2010